1、材料：梭子蟹2只，姜末适量，蒜末适量，盐适量，白糖适量，胡椒粉少许。

2、将梭子蟹用剪刀插进壳里。

3、将梭子蟹的外壳去盖清洗干净备用。

4、把内脏全部和蟹脚上的尖去掉，蟹肉用剪刀剪成小块。

5、剪好的蟹肉加入生姜末和大蒜末。

6、再加入盐，白糖，醋，白胡椒搅拌均匀。

7、将腌好的螃蟹放入容器密封，拿到冰箱冷藏12个小时即可食用。