1、水萝卜洗净晾干。坛子洗净晾干，加入凉开水。

2、加入食盐，盐和水的比例为１：５０。

3、水萝卜放在坛子里，上面加上豆角和大蒜，再上面又放一层萝卜条。最上面放一层新鲜的红椒、生姜、花椒。

4、盖上盖，坛沿加上水密封好，腌制半个月即可。