无蔗糖酸奶蛋糕的做法 无蔗糖酸奶蛋糕怎样做法

美食推荐2022-07-08 18:09:40佚名

无蔗糖酸奶蛋糕的做法 无蔗糖酸奶蛋糕怎样做法

1、食材:自制酸奶125g,木糖醇6g,鸡蛋4个,植物油25g,低筋面粉35g,玉米淀粉20g。

2、分离蛋黄蛋清,如果是大鸡蛋2个应该就够了。

3、蛋黄打散,加入植物油,加入3g木糖醇(根据木糖醇或者甜味剂包装上的甜度适当更改),用打蛋器打至融合,加入酸奶(我用的自己做的酸奶,无糖的)搅拌均匀,再筛入低粉玉米淀粉,搅拌均匀。

4、加入3g木糖醇,打发蛋清至湿性发泡,可加入几滴柠檬汁或者香草精或者白醋,如没有就不加。

5、先取一部分打好的蛋清与蛋黄糊拌匀,轻轻的快速的搞定啊!

6、倒入模具中,震出大气泡,用锡纸包裹模具,水浴法,160度35分钟,再转130度35分钟……请根据自己家烤箱的脾气进行适当修改。

7、出炉后震一下脱模,冷却后放冰箱冷藏后食用。

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