1、原料：青尖椒10个，肉馅约350克、葱姜末，生抽，十三香，盐，鸡精和淀粉。

2、我们在肉馅中放入葱姜末，生抽，十三香，盐，鸡精和淀粉，搅拌至上劲后备用，将青椒洗净去蒂去瓤切成段。

3、接着将肉馅塞入青椒段中，两端沾上淀粉锁住水分，锅中烧油，四成油温放入青椒段，炸至表面出现金黄虎皮，盛出备用。

4、锅中留底油，油热放入姜蒜末爆出香味，再放入生抽，蚝油炒出酱香味，加入适量的清水放入尖椒，盐糖和鸡精，全程中小火慢炖至收汁，即可开吃啦。