1、主料:香菇10个、油菜400克。
2、辅料:姜1小块、蒜2瓣、泡椒1个、生抽10克、米醋5克、香油3克、蚝油5克、淀粉4克、水适量、植物油15克。
3、香菇洗净,然后用小刀刻出花纹。
4、油菜清洗干净,比较大的改刀成小朵。
5、姜、蒜切成末,泡椒切成小圈。
6、半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉,调成汁待用。
7、锅里加入适量水,加入适量食盐和香油烧开。
8、放入油菜焯水约一分钟。
9、焯好水的油菜装盘。
10、锅里加入适量油,爆香姜蒜末。
11、加入香菇、少许盐,翻炒。
12、加入调好的汁,一边煮一般翻动香菇。
13、汤汁浓稠的时候加入泡椒。
14、将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里即可。