1、鸡肉猪肉炒变色就熟了。

2、猪肉：猪肉颜色由深变浅，如果只看肉的颜色的话不能完全肯定变白就熟了。还要看肉的厚度,炒肉正常是五到八分种就可以炒熟了。

3、鸡肉：炒到肉发白了就熟了，然后用筷子插一下,如果能插进去就是熟了，十分钟左右。