1、手抓饼变色不一定就熟了；

2、观察手抓饼的色泽，那么等到两面金黄即可，如果不太确定，那么一般在五到十分钟就可以出锅享用美味了。

3、手抓饼没熟吃了，可能会引起过敏反应、急性胃肠炎等危害。当出现上述不适症状，建议到正规医院进行相应的检查，明确病因后，严格按照医生指导进行相应的治疗。