1、水开后3分钟。

2、猪蹄焯水的时候需要提前将猪蹄腌制一段时间，这样做出来的猪蹄吃起来不会有太大的肉腥味。腌制猪蹄的时候可以用白醋啤酒腌制半个小时的时间，另外腌制完成之后焯水的时候最好是冷水下锅，这样做出来的猪蹄吃起来肉质会更加的鲜嫩。