步骤1

准备食材：净白菜帮200克，水发木耳25克，葱1段，姜1块，猪肉50克，鸡蛋1个，油适量，酱油1茶匙，精盐1茶匙，料酒1汤匙，味精1茶匙，水淀粉适量。

步骤2

姜切末，葱切末，猪肉切成丝，白菜斜切成片，再顺切成丝。

步骤3

木耳撕成小朵，再将鸡蛋打散备用。

步骤4

锅中热油，倒入白菜丝，翻炒至断生，再盛出。

步骤5

锅中留底油，倒入蛋液，滑炒至熟再盛出。

步骤6

锅中再倒少许油，下入肉丝滑散，加入葱姜末，料酒，酱油。

步骤7

再放入炒熟的鸡蛋、木耳、白菜丝。

步骤8

加入精盐，味精、翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡，即可出锅。