1、将大蒜适量去皮切好备用，炒茼蒿时放入适量大蒜，是茼蒿好吃的关键；

2、将茼蒿洗净切成装在菜篮中备用；

3、在锅中放入适量玉米油；

4、加入切好的大蒜，炒出蒜香；

5、将茼蒿倒入平底锅中；

6、迅速翻炒一会；

7、待茼蒿变蔫后加入适量食盐，这样可以保持茼蒿的清香和脆嫩，不至于太绵；

8、炒匀后，起锅，美味的素炒茼蒿就做好了。