1、首先加入适量的脆炸粉和适量的面粉，把鸡蛋打入面粉中，加盐，加五香粉，加花椒粉，加水搅拌均匀，使面粉成糊状，加入蘑菇。

2、然后锅中放油加热，加入蘑菇煎炸至金黄后。

3、关火，把蘑菇捞出沥干，装盘即可。