1、取糯米250g，洗净后用1000ml清水浸泡8-10小时。在竹蒸笼上铺上蒸笼布（没有竹蒸笼的也可以用蒸锅配的蒸笼），将泡好的糯米放入蒸笼布。蒸锅里加入2000ml水，用中到大火蒸一小时。蒸好后的糯米饭晶莹剔透，有嚼劲。

2、注意事项：蒸锅里的水可以多加点，要保证蒸一小时不干锅。用这种方法蒸出来的糯米饭是一粒一粒的，不像煮的那样黏在一起。