1、主料：鲫鱼1条。

2、辅料：色拉油5毫升、食盐6克、姜10克、葱5克、胡椒粉2克。

3、鲫鱼杀好洗净待用。

4、锅置火上加入色拉油。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下。

5、然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片。

6、大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后，放入盐和胡椒粉。