1、材料：猪心一个，净山药300克，党参5克，琥珀粉5克。

2、调味料：清汤，黄酒，盐。

3、做法：猪心洗净，切成两半，放沸水里汆烫，捞出切小块;取砂锅，倒入清水、猪心和黄酒，旺火煮沸，撇去浮沫，放入党参、琥珀粉、山药，改小火炖到猪心熟烂，加盐调味。

4、功效：滋阴补肾，补脾益心，内热便溏者不宜食用。