1、鸡心中富含脂肪，为维持体温和保护内脏提供必要脂肪酸，促进脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。而且鸡心富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力的功能。

2、将鸡心清洗干净，用开水焯一下，焯好的鸡心切成两半。

3、将洋葱切成等大的块状，姜也切丝备用，放入鸡心。

4、加入切好的洋葱和姜丝翻炒，继续翻炒片刻至所有材料熟透即可加入适量孜然粉和盐。