1、用料：肥肠2段、尖椒2根、生抽1汤匙、老抽1茶匙、姜片3片、白糖1茶匙、盐1茶匙。

2、肥肠提前煮熟。

3、煮熟的肥肠切成小段。

4、老姜切片。

5、尖椒洗净，切成小块。

6、起锅热油，下姜片爆出香味。

7、加入尖椒翻炒片刻。

8、加入肥肠，生抽，老抽翻炒上色。

9、最后加白糖和盐调味。

10、翻炒均匀即可。