1、用料：羊血肠3节、洋葱半个、香菜1颗、辣椒1个、蒜末、姜丝、干辣椒适量、料酒2汤匙、白糖1勺（不喜欢甜的可以少放）、味极鲜1.5勺、盐一小勺（指甲盖大小的勺子）、孜然、胡椒面、烧烤混合料适量。

2、羊肠子凉水下锅煮到水快开的时候捞起。干辣椒掰成小段，蒜末和姜丝放入油锅中煸香。

3、加入备好的洋葱、辣椒翻炒几下，加入适量料酒、白糖、味极鲜、盐、羊油辣子（、煮羊肠子的汤、香菜，翻炒到洋葱和辣椒基本断生。

4、羊肠子用剪刀剪成段放入锅中，放入孜然、胡椒面、烧烤调料，颠锅翻动几次即可出锅。