1、豆芽炒5分钟左右就熟了；

2、一定要确保豆芽炒熟，它里面含有的皂素和血球凝结素属于有毒物质，需要经过高温杀毒，没熟透的豆芽食用之后会引起身体不适。若无法分辨豆芽是否熟了，可以捏它的豆瓣，能够捏碎就表示已经熟透。