1、炒毛豆要炒5分钟左右。

2、毛豆清洗干净，不需要去皮，搓干净表面的细毛，把蒜、葱、姜炒出香味再放毛豆，翻炒5分钟就可以了。出锅前再放入酱油和盐等调料，翻炒的时候不要加太多水。毛豆在挑选购买时，要选择饱满硕大、表皮鲜绿的，这样的毛豆新鲜且口感好。