1、清洁的鸡蛋,冷水下锅,水没过鸡蛋大约2-3厘米。
2、大火煮开。
3、一旦水开了,就关火,然后让鸡蛋在热水中焖约12分钟(中等大小的鸡蛋焖9分钟,个头大的鸡蛋焖15分钟)。虽然这种煮鸡蛋的方式仍然是要大火烧开,但是一旦开了之后就停止加热,这样鸡蛋可以在沸水中温和受热,这样煮出来的鸡蛋比较有嚼劲,但是不至于吃起来有塑料感,而且鸡蛋也不容易开裂。
4、取出去壳就能吃;也可以用流动自来水冲淋冷却或放入冰水盆中冷却。
美食推荐2022-07-11 21:07:44佚名
1、清洁的鸡蛋,冷水下锅,水没过鸡蛋大约2-3厘米。
2、大火煮开。
3、一旦水开了,就关火,然后让鸡蛋在热水中焖约12分钟(中等大小的鸡蛋焖9分钟,个头大的鸡蛋焖15分钟)。虽然这种煮鸡蛋的方式仍然是要大火烧开,但是一旦开了之后就停止加热,这样鸡蛋可以在沸水中温和受热,这样煮出来的鸡蛋比较有嚼劲,但是不至于吃起来有塑料感,而且鸡蛋也不容易开裂。
4、取出去壳就能吃;也可以用流动自来水冲淋冷却或放入冰水盆中冷却。
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