1、主料:山药150克。

2、辅料:莴笋50克、胡萝卜50克。

3、调料:盐3克、胡椒粉2克、植物油20克。

4、山药切丝；胡萝卜去皮洗净，切丝；

5、莴苣剥开叶片洗净，铺在盘子中；

6、锅中倒适量的油烧热，放入山药炸出金黄色时捞出，放在盘子中；

7、山药丝凉后加入胡萝卜丝和所有的调味料（盐3克、胡椒粉2克）搅拌均匀，盛在莴苣菜叶上就可以了。