1、食材：姜三片，蒜瓣2瓣，辣椒1条，洋葱1/4粒，鱿鱼嘴适量，九层塔适量，米酒少许，酱油少许，醋适量，盐少许，糖适量。

2、姜切丝、蒜拍碎、辣椒斜切片、洋葱切大块。

3、鱿鱼嘴、九层塔洗净沥干水份备用。

4、起油锅，将准备好的材料全数倒入炒至洋葱稍微透明，将鱿鱼倒入快炒呛酒，待颜色变白调味，起锅前放入九层塔拌炒几下即可。