1、用料：南瓜芯2把、蒜子适量、姜适量。

2、南瓜芯买回来先要细细的选一遍，撕去表皮，去除老梗和老叶，摘成段，清洗干净备用。

3、蒜子和姜切末。

4、锅中放适量食用油，烧热后入菜芯翻炒约15秒左右。

5、入蒜末、姜末、盐调味，翻炒片刻即可出锅了。

6、吃辣的可以酌量加入适量辣椒粉。