什么时候的茴香最好吃(茴香好吃嘛)

美食推荐2022-07-12 09:03:13佚名

什么时候的茴香最好吃(茴香好吃嘛)

1、茴香苗在阳历6月份的时候吃最好,嫩嫩的茴香苗加点肉馅或鸡蛋包饺子、蒸包子真可香了。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷,可治恶毒痈肿。它所含的主要成分都是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,排除积存的气体,所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低,因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

2、质量好的小茴香,颜色偏土黄色或者黄绿色,形状像稻谷状,粒大而长,质地饱满,鲜艳光亮,有浓浓的甘草香味,柄梗、杂质较少。另外一定要看茴香的干湿度,通常购买时,选择散装较好,如果是瓶装的,可将瓶子倒过来,如果流淌顺畅,则干度较好;如感觉发黏,则有些受潮;不好的小茴香颜色发绿,大小不均匀,抓起来会很多杂质、粉尘。闻起来气味不好,没有甘草的香味。

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