1、空气炸锅炸茄子需要15分钟左右。

2、茄子洗干净放入空气炸锅的炸篮里，有锡纸的可以提前垫好锡纸。180度烤15分钟，茄子变软。蒜蓉、小米辣、辣椒粉、热油爆香，加入两勺生抽一勺蚝油一勺白砂糖混合均匀。炸好的茄子用刀划开，不要划破茄子皮，再把酱料涂满茄子。180度炸3分钟就可以开吃。