1、土豆200克，花椒3克，干辣椒2只，姜5克，蒜10克，小葱5克，有机米醋10克，盐2克，麻油3克，花生油10克。

2、把土豆去皮切片后再改切为粗丝，接着把土豆丝泡入清水，并且勤点换水，把土豆的淀粉洗去，吃起来就会脆爽。

3、烧热炒锅，下花生油，把花椒撒入，爆出香味，再把花椒挑出来不要。

4、再把切碎的干辣椒、蒜、姜入油内炒香。

5、分，投入锅内翻炒一会后，注入有机米醋、盐。

6、把土豆丝大火快手炒透，接着撒入葱花，淋下麻油，即可关火，爱吃更加辣的人可以淋点辣椒油。

7、香脆的醋溜土豆丝上碟就可以吃啦，土豆这样做，好吃又简单，每次上桌都是最先吃光的！