1、小西米15分钟就可以煮熟。

2、煮小西米过程中，需不定时搅拌以求避免小西米粘锅。注意，倘若途中水量不足，切记不可直接添加冷水，必须是开水。当小西米变得透明中心只剩小白点时，关火，盖上盖子焖几分钟，目的是让小西米熟透，焖至小白点消失即可。注意，倘若小白点还没消失，需要重新放进开水中煮。