1、鸡蛋大火煮8分钟能熟。若是超过8分钟，蛋白质物质会逐渐的下降，从而影响口感以及影响人体对营养物质的吸收。鸡蛋如果煮6分钟，这个时候是属于溏心蛋，抗营养物质被破坏，并且沙门氏菌没有充分的杀灭。

2、煮鸡蛋看似简单，却很有学问。若煮法不当，会破坏鸡蛋的营养成分。