1、风干肠可以用空气炸锅，但是炸出来肯定比较干，建议先泡水几个小时软化一下。风干肠最好的方式是蒸，其次是煮。

2、空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。