1、鹅肉冰冻后不能直接吃，可以煮熟了吃。

2、材料：鹅肉。

3、调料：生姜、料酒、老抽、白糖、桂皮、味精。

4、鹅肉洗净，切成小块，滤干水分，生姜切片。

5、起油锅，下生姜略炒,再放入鹅块,生炒，等鹅肉转色，加入料酒、老抽、炒一分钟，再加入水，烧开。

6、去浮沫，加糖和桂皮。

7、大火煮10分钟后，改中火，再煮40分钟，收水，加入味精，即可开吃。