1、糯米精选除去杂质后，进行清水浸泡7到12小时，将糯米中的水沥干后用60℃到85℃蒸40到60分钟的时间。

2、蒸煮熟透后置于晾晒物内先冷却干缩,后揉搓成粒状放至通风朝阳处晾晒,干燥无水份后即可贮藏，阴米可以做成炒米或者炖汤喝味道都是不错的。