1、蒸鸡蛋，如果是用蒸锅来蒸的话，一般是在开锅之后五分钟就可以蒸熟。

2、但一定要控制好火候。如果蒸的时间太老，鸡蛋的营养价值和口感都会打折扣的。

3、蒸的时候把鸡蛋和水按照1：1.5的比例混合在一起，最后加入适量的盐搅拌均匀放入锅中蒸就可以了，味道十分嫩滑。