1、红薯冷水上锅需要蒸半个小时左右。红薯具体蒸多久要看火候还要看红薯的大小，如果红薯个头较大，重达一斤左右的话，一般用电饭锅煮30分钟才能熟，如果个头比较小，蒸的时间就会缩短。

2、不同的锅具火力或功率大小不同，用来煮熟食物的速度也不同，如高压锅煮红薯会比较快，一般10分钟不到就能熟，如果是其他的锅具，可能蒸的时间就会比较长。