1、新鲜蘑菇要蒸5至10分钟才能熟。

2、薄的蘑菇用普通的锅蒸熟要8分钟，厚的蘑菇用普通的锅蒸熟要10分钟；用高压锅蒸蘑菇不管是薄的蘑菇还是厚的蘑菇，要把蘑菇蒸熟5分钟为宜。蘑菇要挑选没有泡过水且颜色鲜亮，摸起来弹性十足，没有异味的蘑菇蒸起来才鲜嫩可口。