1、刷上蛋黄,就能把月饼烤成金黄色了。
2、饼皮重要的是糖浆跟油,糖浆的好坏和油的用量决定月饼皮的质量,在烤的时候要先在月饼上喷适当的水,然后进烤箱烤制到颜色变黄时,拿出烤盘,让月饼冷却一定程度,刷上准备好的蛋黄在喷水进烤箱,烤至月饼金黄色熟为止,刚出烤箱的月饼会有点硬,因为还没有回油,冷却好包装后,过一天可以看到月饼回油,很有光泽,而且也变软了。
美食推荐2022-07-13 09:09:47未知
1、刷上蛋黄,就能把月饼烤成金黄色了。
2、饼皮重要的是糖浆跟油,糖浆的好坏和油的用量决定月饼皮的质量,在烤的时候要先在月饼上喷适当的水,然后进烤箱烤制到颜色变黄时,拿出烤盘,让月饼冷却一定程度,刷上准备好的蛋黄在喷水进烤箱,烤至月饼金黄色熟为止,刚出烤箱的月饼会有点硬,因为还没有回油,冷却好包装后,过一天可以看到月饼回油,很有光泽,而且也变软了。
油渣怎么炸的蓬松 油渣如何炸的蓬松