1、茄子要用锡纸裹紧,不能让水分蒸发了,不然会变得很干,影响口感。

2、烤茄子本来就是不需要用锡纸的,直接把茄子放在炭火上烤,待茄子烤至软熟后用刀把茄子切开。

3、烤茄子本来就是不需要用锡纸的，直接把茄子放在炭火上烤，待茄子烤至软熟后用刀把茄子切开，分别在没块茄子上撒上蒜蓉烤，至到闻到蒜香即可。