1、烧烤架子上不要铺锡箔纸。原因如下：烧烤用锡箔纸易有金属析出，混入食物中被人体吸收。锡会刺激肠胃，铝会导致老年痴呆。如果肾脏病人摄入过多的铝，会出现贫血。

2、锡箔纸烤后析出的金属会污染环境。建议用包心菜叶、玉米叶代替锡箔纸或铝箔纸，或以笋壳、茭白壳、菜叶当垫底，这样不仅无污染，食用健康，且味道鲜美。