1、用电烤箱的时候烤盘需要要刷油或者垫锡纸。

2、放锡纸主要是在烤肉的时候用，方便清洁，另外就是锡纸有热反射作用，可以使食物受热更匀称。而且烤的东西还不容易粘在烤盘上。

3、用烤箱需要注意：烤箱一定要摆放在通风的地方，不要太靠墙，便于散热。烤箱最好不要放在靠近水源的地方，因为工作的时候烤箱整体温度都很高，如果碰到水的话会造成温差。烤箱长时间工作时不要长时间守在烤箱前面。如果烤箱的玻璃门发现有裂痕之类的请立刻停止使用。