1、食材：黄花菜200克，五花肉300克，香菇50克，料酒20克，生抽10克，白糖5克，姜片5克。

2、黄花菜提前泡好，肉切块。

3、肥肉煸出油，下姜片爆香。

4、加入瘦肉翻炒至变色，约2分钟后加入料酒。

5、加入生抽，翻炒均匀后加入砂糖或冰糖和香菇。

6、加入泡好的黄花菜，倒入没过菜量的水。

7、翻拌均匀后盖锅盖炖1小时即可。