1、柠檬泡水以后会有苦素从柠檬中散发出来进入水里面，所以有苦味。

2、柠檬泡水有很多有利的影响，它可以止痛，消炎，并且对于抗癌也有一定的好处。另外，在睡觉之前喝柠檬泡水，还能够帮助患者迅速进入睡眠的状态。对于糖尿病病人还能起到降低血糖水平的效果。