1、煮排骨汤的最佳时间，如果是猪排，先用开水煮，然后用小火慢炖2-4小时。一般来说，它们的营养价值最高，是最有营养的。然而，如果你想喝汤吃排骨，可以炖2小时。但是如果想煮牛骨，建议煮3个小时，因为牛骨含有更多的钙和营养元素，所以需要更多的时间来煮和改善。

2、可以用冷水煮牛骨，直到水稍微沸腾，然后捞出来再煮汤。注意，骨骼中的钙不会随着温度和时间的变化而分解。不要认为煮的时间越长，就越有营养。