1、生姜可以放冰箱冷藏。

2、生姜保存的方法：（1）有首先准备一盆清水里面加入一些食用盐，搅拌至盐融化搅拌均匀之后吧，姜放进去泡20分钟，拿出来之后用纸巾擦干，将上面的水分把它放在一边自然晾干，然后用保鲜膜把它包起来。最后把处理好的生姜放在通风阴凉处就可以了，这样子做的话把生姜放上一年都不会坏的，而且打开之后就像是刚刚买来的一样新鲜的。（2）准备一个塑料袋，把生姜放进塑料袋里面，加入一点食盐，用来杀死表面细菌，把袋子里面的空气压出来，系紧塑料袋，放置阴凉处。（3）直接把姜放在大米里面需要的时候拿出来用这样的方法是非常好的，而且也不用担心生姜变坏，因为生姜埋进大米同样是可以和空气隔绝开的，所以说生姜在这个时候也是不容易腐烂。