1、绿豆可以放冰箱保存，最适合绿豆保存不变质的温度为5摄氏度左右。绿豆可以烫一下再保存，这样可以将绿豆中的虫卵除掉，烫完以后，将其捞出来晒干，这样经过浸烫过后的绿豆不会影响食用，也不会发芽。

2、绿豆还可以存放在干净的塑料袋中，准备少许干辣椒，之后将其切成小段，扎紧塑料袋袋口，并把它放在干燥通风处的地方进行保存，用这种方法保存能够起到防潮、防霉的作用，还可以让绿豆保存很久时间。