1、食材：山芋茎一把、肉丝适量、青椒20g、色拉油适量、食盐适量、生抽适量、水淀粉适量、黄酒适量。

2、山芋茎撕去外面的表皮。

3、掰成小段洗净备用。

4、肉丝加水淀粉拌匀。

5、锅烧热倒油，放入葱姜、干红椒爆香。

6、放入肉丝迅速翻炒。

7、加入黄酒、生抽。

8、放入青椒、山芋茎翻炒1-2分钟，加盐即可出锅。