1、看火龙果的外表：新鲜的火龙果外表鲜亮，绿色的萼片部分呈现鲜绿色不枯黄。

2、用手在火龙果的果皮上轻轻按压，如果手感松软，且各部分的手感不一样，则是不新鲜的火龙果。或者在运输途中受损的火龙果。

3、同等大小的火龙果，越重汁水越多。

4、而同样大小的火龙果要选择掂起来较重的，这样的火龙果汁水足，吃起来口感也好。

5、火龙果要挑选圆圆的，这样的火龙果大多数皮薄果肉多，且甜度也较高。体型细长的火龙果则多数口感、甜度次一些。

6、如果是去皮的火龙果，用手指的腹部在果肉上滑动，如果很容易就划破果肉，就是不新鲜的。