1、看颜色：颜色自然的为优质的毛肚，若颜色发白或者颜色透明，则是经过处理的毛肚。

2、闻气味：正常的都有腥味，经过处理的毛肚有强烈的刺鼻味道。

3、摸一摸：好的毛肚摸起来有韧性，而劣质的毛肚是经过双氧水处理过的，比较脆，一拉扯就断了。