1、木耳泡发后不能直接吃。

2、生活中大部分的木耳是人工种植的，表面会残留一些农药。直接泡发的木耳吸水后膨胀，虽形状改变但仍为生木耳，直接食用可能会有一定的毒性。有的人食用后会出现一些食物中毒的现象（如皮肤泛红、皮肤瘙痒、轻度水肿、恶心呕吐、腹泻等），由此看来木耳泡发后是不能直接吃的。