1、吃不完的蒜苔可以直接放进冰箱的冷藏室里，有条件的可以放入冰箱，没条件的可以放入一个盆子中，然后封上保鲜膜。

2、蒜苔收获后仍是活体，继续呼吸代谢，消耗体内养分，蒸发水分放出热量，随之不断衰老、腐败。一般采收后的蒜苔在常温(25-30℃)和正常大气环境(氧气：21%、二氧化碳：0.03%)下存放7天后便会失去商品价值。