1、海绵蛋糕吃不完的话可以分成几份放在密封的盒或罐子里，放在冰箱的冷冻层里冻起来。

2、将刚买回来的蛋糕放入冰箱迅速冷却。可放置在橱柜里或阴凉处，也可放在蒸笼里密封贮藏，或放在食品篓中，上蒙一块湿润的盖布，用油纸包裹起来。这些办法只能减缓面食品变硬的速度，只要时间不要过长，都能收到一定的效果。