怎样挑选鱼尾好吃(鱼尾好吃还是鱼身好吃)

美食推荐2022-07-16 06:02:47佚名

怎样挑选鱼尾好吃(鱼尾好吃还是鱼身好吃)

1、表皮。新鲜鱼表皮有光泽,鳞片完整,紧贴鱼身,鳞层鲜明,鱼身附着的稀薄粘液是鱼体固有的生理现象。不新鲜鱼表皮灰暗无光泽,鳞片松脱,层次模糊不清,有的鱼鳞片变色,表皮有厚粘液。腐败变质的鱼色泽全变,表皮有厚粘液。腐败变质的鱼色泽全变,表皮液体粘手,且有臭味。

2、肉质。新鲜鱼肉组织紧密,肉质坚实,用手按弹性明显,手松开被按处的凹陷处久久难以平复,手能使肉与骨脱离。

本文标签: 鱼尾  好吃  

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看